Trancheuse à pain à ultrasons

Description du produit

Ces dernières années, la trancheuse à pain à ultrasons joue un rôle important dans l'industrie alimentaire. Les gâteaux, le pain, la pizza et divers aliments peuvent être coupés avec précision par un système de découpe à ultrasons. Il existe des appareils et des systèmes portables mobiles qui peuvent être intégrés dans des machines automatisées.

Les avantages de la lame vibrante à ultrasons sont les suivants : coupe précise, pas de pression excessive pendant la coupe, pas de déformation des produits de coupe, soudage des arêtes de coupe de certains matériaux, vitesse de coupe rapide et coupe nette.

Paramètre de produit

Caractéristique du produit et application

1. Les vitesses de coupe peuvent être augmentées en continu.

2. La vibration du système de traitement des aliments par ultrasons utilise une onde à haute fréquence pour couper rapidement les aliments;

3. Temps de nettoyage considérablement réduit

4. Fournit une nouvelle façon de couper des morceaux et de transférer l'alignement ou différents types d'aliments ;

5. Rend le coût de production bas ;

6. Surtout pour couper les aliments à haute viscosité;

7. La découpe est très hygiénique ;

8. La nourriture coupée a l'air propre et belle;

9. Convient aux chaînes de montage automatisées, n'a pas à apporter beaucoup de modifications à la ligne d'origine, ce qui réduit les coûts de production.

FAQ

1. Que sont les ondes ultrasonores ?

Le son est une vibration transmise à travers un milieu, tel que l'air, l'eau et les métaux.
Les ondes ultrasonores sont un « son inaudible », dont la fréquence dépasse généralement 20 kHz. Une fréquence 20-kHz signifie qu'un certain support vibre 20,000 fois par seconde.

2. Quelle est la découpe effectuée par la trancheuse à pain à ultrasons ?

La découpeuse à ultrasons fait vibrer sa lame avec une amplitude de 10 à 70 µm dans le sens longitudinal. La vibration est microscopique, donc on ne la voit pas. Le mouvement se répète 20,000 – 40,000 fois par seconde (20 – 40 kHz). En raison de ce mouvement, la découpeuse à ultrasons peut facilement couper divers aliments.

3. Comment fonctionne la trancheuse à pain à ultrasons ?

La découpeuse à ultrasons est composée d'un "transducteur" qui génère des vibrations et d'un "oscillateur" qui pilote le transducteur. Un élément piézoélectrique est utilisé pour le transducteur. Lorsqu'une tension est appliquée, l'élément piézoélectrique déplace le transducteur de quelques micromètres. L'application périodique de tension génère des vibrations. Chaque objet a sa fréquence spéciale, par laquelle l'objet est stable et facile à vibrer. En ajoutant une force externe qui correspond à cette fréquence spéciale, une petite force peut obtenir une grande vibration. Ce phénomène est appelé résonance. Dans la découpeuse à ultrasons, l'élément piézoélectrique génère une force qui résonne dans tout le corps, du transducteur à la pointe de la lame, générant une grande vibration à la pointe. L'oscillateur génère périodiquement une tension pour résonner et entraîner le transducteur. L'utilisation d'un composant de la découpeuse à ultrasons appelé cornet pour essorer la zone de section transversale, de l'élément piézoélectrique à la pointe de la lame, peut obtenir une vibration plus importante.